Gevrey-Chambertin Bachelet 2022

VINIFICATION ET ELEVAGE Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers sont réalisés pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne neufs, d'un ou plusieurs vins. Durée de l'élevage : 16 mois. Robe : Couleur rouge intense avec des reflets cerises noires lorsque le vin vieillit Nez : Notes de fruits rouges et noirs, principalement de mûres et de griottes Palet : structure ferme et tanins délicats Potentiel de garde : 10 ans Accords mets / vins : Gibiers et fromages affinés Température : 14/15°Cionnelle en fûts de chêne neufs, d'un ou plusieurs vins. Durée de l'élevage : 18 mois.