Grain de Survie

BEAUNE 1ER CRU CLOS DES VIGNES FRANCHES Origine Cépage : 100% Pinot Noir Type de sol : Argilo-calcaire Viticulture Densité : 10 000 pieds/ha Age de la vigne : 45 ans Vinification Récolte manuelle – Tri à la parcelle et à la cuverie – 100 % égrappé Macération de 15 jours Élevage Fûts de chêne français (30 % de fûts neufs) – Durée : 10 à 12 mois Mise en bouteille en lune descendante Dégustation Robe rubis soutenu. Nez agréable, cerise et fruits rouges, note vanillée. Attaque suave, bouche ample, gourmande, alerte, un registre épicé vient rejoindre les fruits rouges, jolie vivacité. Service Température : 16°C / 17°C Accords mets/vins : Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier Garde : 6 à 9 ans si les conditions de conservation sont bonnes (température constante et humidité assez importante)