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Indio Montepulciano d'Abr. DOC 2019 R
Indio Montepulciano d’Abruzzo DOC Zone de production : Abruzzes Cépages 90% Montepulciano, 10% Cabernet Sauvignon Vinification 10 mois en fûts de chêne des forêts de l’Allier. Pas de filtration Vieillissement 6 mois en bouteille Organoleptiques Robe rouge rubis impénétrable aux reflets violets. Sens...
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Indio Montepulciano d’Abruzzo DOC
Zone de production : Abruzzes
| Cépages | 90% Montepulciano, 10% Cabernet Sauvignon |
| Vinification | 10 mois en fûts de chêne des forêts de l’Allier. Pas de filtration |
| Vieillissement | 6 mois en bouteille |
| Organoleptiques | Robe rouge rubis impénétrable aux reflets violets. Sensations aromatiques très intenses : notes de prune, de cerise noire et de réglisse, agréablement épicées, en harmonie avec les délicats arômes de vanille donnés par la barrique. Des notes d’épices chaudes, telles que le café et le chocolat, sont combinées avec une élégante veine balsamique |
| Combinaisons | À table, il accompagne les entrées avec des assaisonnements forts, des rôtis et du gibier. Idéal au bar à vin avec de la charcuterie et des fromages à pâte dure vieillis. Sa stature et son corps le rendent également adapté à la méditation raffinée. Il doit être servi à 20° dans de grands verres, après une oxygénation adéquate |
| Capacité de vieillissement | Prêt ou vieilli |
| Température de service | 16 à 20 °C |