Marsannay "Les Boivins" 22 R

Cépage : Pinot Noir Surface au domaine : 0.70 hectare Vinification & élevage : nous effectuons la même vinification et le même élevage sur toutes nos cuvées de terroir. Notre ambition : offrir la possibilité de ressentir toutes les nuances aromatiques que le terroir apporte aux vins. Grâce à une vinification et à un élevage similaire pour toutes les cuvées, il est ainsi possible de percevoir chaque terroir dans leur plus simple expression. Style du vin : un nez très fruité avec des notes fumées. En bouche, l’attaque est très souple avec une finale un peu plus tendue et une belle longueur. Potentiel de garde : entre 10 et 15 ans selon le millésime. Accord mets-vins : ce Marsannay « Boivin » s’entend plutôt bien avec les fromages à pâte dure, accompagné de confiture ou d’un confit d’oignons, une salade campagnarde ou des pommes de terre rissolées.