Pommard Bachelet 2020

Pommard LA PARCELLE Cépage : Pinot noir Orientation : sud-est Sol : argilo-calcaire Age de la vigne : 40 ans VINIFICATION ET ELEVAGE Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers sont réalisés pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne neufs , d'un ou plusieurs vins. Durée de l'élevage : 18 mois.