Santenay 1er cru "Clos Rousseau" 2021 R

SANTENAY 1ER CRU CLOS ROUSSEAU Origine Cépage : 100% Pinot Noir Type de sol : Argilo-calcaire Viticulture Densité : 10 000 pieds/ha Age de la vigne : 40 ans Vinification Récolte manuelle – Tri à la parcelle et à la cuverie – 100 % égrappé Macération de 15 jours Élevage Fûts de chêne français (25 % de fûts neufs) – Durée : 10 à 12 mois Mise en bouteille en lune descendante Dégustation Robe rubis, reflets violines. Nez séduisant, cerise mûre, élégant fond boisé. Bouche toute en fraîcheur, on apprécie l’exubérance du tandem fruits-épices. Service Température : 16°C / 17°C Accords mets/vins : Viandes rouges grillées, volaille, fromage Garde : 5 à 8 ans si les conditions de conservation sont bonnes (température constante et humidité assez importante)