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Santenay 2018 R Santenay 2018 R
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Santenay 2018 R

Santenay LA PARCELLE Cépage : Pinot noir Orientation : est Sol : argilo-calcaire Age de la vigne : 60 ans VINIFICATION ET ELEVAGE Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages régulier...
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Santenay LA PARCELLE Cépage : Pinot noir Orientation : est Sol : argilo-calcaire Age de la vigne : 60 ans VINIFICATION ET ELEVAGE Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers sont réalisés pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne neufs, d'un ou plusieurs vins. Durée de l'élevage : 18 mois.