Ladoix 2019 B

LADOIX village Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage, fermentation alcoolique entre 15 et 18 °C. Température de service :10°C-12°C Elevage :Fermentation alcoolique en fûts de chêne français (25% barriques neuves), sur lies fines pendant 10 à 12 mois avec bâtonnage. Fermentation malolactique, collage si nécessaire, filtration, mise en bouteille. Note de dégustation :Parfums de poire, d'amandes fraîches. Gras et rond en bouche. Un vin à boire dans les cinq ans. Accord vin/mets :Accompagne idéalement les viandes blanches (riz de veau...). Terroir :Vin produit sur le lieu-dit "Les Bas de Nagets". Exposé au Nord-Est, sur une légère pente, ce terroir se situe dans une petite vallée et est composé de débris de calcaires et de marnes fines. Production :1600 bouteilles Superficie :0,21 hectare.